Mulher comeu pasta de amendoim todos os dias por uma semana e isso teve um grande impacto na saúde dela

Consumido por crianças e adultos, o creme de amendoim costuma aparecer como acompanhamento ocasional no café da manhã ou no lanche. Em versões sem açúcar adicionado e com poucos ingredientes, ele é frequentemente apresentado como alternativa a outros tipos de pastas. Ainda assim, por ser um alimento rico em gorduras, muitas pessoas evitam o consumo diário por receio de impactos negativos no organismo.

Um experimento simples chamou atenção ao observar o efeito de uma colher de sopa de creme de amendoim consumida todos os dias, durante uma semana, e como isso afetou parâmetros internos do corpo. O teste foi feito por uma mulher com diabetes, interessada em adaptar a alimentação para opções mais estáveis do ponto de vista glicêmico.

O creme de amendoim é produzido a partir de amendoins moídos e, dependendo da marca, pode conter apenas o próprio grão e sal. Em termos nutricionais, ele concentra gorduras insaturadas, proteínas e pequenas quantidades de carboidratos. Um frasco padrão pode chegar a cerca de 50 gramas de gordura no total, o que equivale aproximadamente à quantidade presente em 100 gramas de manteiga, somando em torno de 450 quilocalorias.

Mesmo com esse perfil energético elevado, a forma como o alimento é consumido e combinado com outros ingredientes pode modificar a resposta do corpo, especialmente em pessoas que monitoram a glicose com atenção.

Primeira semana de consumo diário

A participante do experimento, Emily Goldman, decidiu incluir o creme de amendoim todos os dias após buscar alternativas mais compatíveis com sua rotina de controle do diabetes. Ao longo da semana, ela variou o modo de consumo. Em alguns momentos, ingeriu uma colher de sopa pura. Em outros, adicionou a mesma quantidade ao iogurte com granola pela manhã ou usou o creme como acompanhamento de maçã.

O objetivo era observar se o alimento provocaria respostas diferentes quando consumido isoladamente ou junto com carboidratos. Emily já utilizava um monitor contínuo de glicose, dispositivo que mede os níveis de açúcar no fluido entre as camadas da pele a cada cinco minutos. Esses dados permitem avaliar com precisão como cada refeição influencia a glicemia e auxiliam no ajuste automático da bomba de insulina.

Durante o período do teste, ela relatou não ter percebido mudanças relevantes na digestão ou na composição corporal. O principal efeito observado foi nos níveis de glicose no sangue. Segundo seu relato, diversos alimentos costumam provocar elevações rápidas, mas isso não ocorreu com as porções diárias de creme de amendoim.

A mulher comia manteiga de amendoim todos os dias.

Ela descreveu sensação de saciedade prolongada, menor variação glicêmica quando o creme era combinado com alimentos ricos em carboidratos e alterações mínimas quando consumido sozinho. O produto utilizado foi uma versão cremosa, com cerca de 8 gramas de gordura e 80 quilocalorias por colher de sopa.

O que explica esse efeito no organismo

Do ponto de vista nutricional, os resultados observados não surpreendem especialistas. A nutricionista e autora Lauren Manaker explicou que, quando o creme de amendoim não contém açúcares adicionados, seu impacto na glicose tende a ser baixo, já que o alimento possui poucos carboidratos e concentra gorduras consideradas benéficas, além de proteínas.

Ela destacou que a presença dessas gorduras e proteínas desacelera a digestão dos carboidratos ingeridos na mesma refeição. Esse processo reduz o risco de picos rápidos de glicose no sangue, favorecendo maior estabilidade glicêmica. Por esse motivo, o creme de amendoim costuma ser indicado como complemento de alimentos como pães, bolachas ou frutas, especialmente para quem precisa controlar a resposta à insulina.

Além do efeito sobre o açúcar no sangue, Manaker apontou outros nutrientes presentes no alimento. O creme de amendoim fornece vitamina E, com ação antioxidante, magnésio, importante para a saúde óssea e a função muscular, e potássio, mineral associado à regulação da pressão arterial. Também há evidências de que o consumo regular, dentro de uma dieta equilibrada, pode contribuir para a redução do colesterol.

A especialista ressaltou ainda a praticidade do alimento, que não exige preparo e pode ser utilizado de diferentes formas no dia a dia. Essa combinação de acessibilidade, valor nutricional e versatilidade explica por que o creme de amendoim aparece com frequência em orientações alimentares, inclusive para pessoas com necessidades específicas, como diabéticos, desde que respeitadas as quantidades adequadas.

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